Kochrezepte von Ihren Gastgebern ... Sächsische Quarkkäulchen 1500 gr. Kartoffeln 500 gr. Quark 4 Eier 2 Essl. Mehl 2 Essl. Rosinen Öl zum Braten, Salz, Muskat, Zitrone, Zucker, Zimt Pellkartoffeln (noch warm) durch Sieb drücken und Quark beimengen, würzen mit Zucker, Zitrone, Muskat und Salz (abschmecken). Eier und Mehl zum Schluß darunterkneten, danach Rosinen untermengen. Flache Käulchen (Plätzchen; ca. 8 cm Durchmesser und 1,5 cm dick) formen und langsam in Öl von beiden Seiten goldgelb braten. Mit Zucker (oder Zucker und Zimt gemischt) bestreuen und warm zu Apfelmus, Preiselbeeren oder anderem Kompott servieren.		Sächsische Quarkkäulchen